信州大学と長野県ケーブルテレビ協議会は連携協定に基づき、伝統野菜のアーカイブ事業を進めてきました。
第4弾となる今回は、全国を代表する漬け菜「野沢菜」のルーツを探ります。
信州伝統野菜「野沢菜」の伝承地となっている野沢温泉村には、野沢菜のルーツは大阪にあるという口伝があります。
この口伝を辿り、野沢菜のルーツを探る旅に出かけました。

【放送日時】地上11ch
　5月25日（土）・26日（日） 午前9時～/午後4時～/午後9時～
　5月27日（月）～31日（金） 午後1時～